1 płaska łyżeczka soli 50 ml oleju rzepakowego lub roztopionego masła 250-280 ml gorącej wody (tyle ile zabierze mąka) Dodatkowo: garnek wykrawaczka do pierogów lub szklanka stolnica lub silikonowa mata bawełniana ściereczka do przykrycia pierogów woda i sól do gotowania pierogów łyżka cedzakowa do łowienia pierożków
Najpierw trzeba wymieszać mąkę z wodą w proporcji 1:1. Następnie należy dodać sól i olej do mieszanki i dokładnie wymieszać. Gdy mieszanina będzie już gotowa należy ją wyłożyć na blachę i wyrabiać ją przez 10-15 minut, aż stanie się gładka i elastyczna.
Wszystko o pierogach. Jak przygotować doskonałe, elastyczne i bardzo smaczne ciasto? Jak kleić pierogi? Pokażę Wam aż 11 sposobów jak kleić czy zlepiać piero
Ciasto na pierogi Według mnie najlepsze jest najprostsze, tylko z mąki, soli i wody/mleka. Płyn koniecznie musi być dobrze ciepły lub wręcz gorący. Zaparzana mąka daje bardziej elastyczne ciasto. Elastyczność poprawia również pozostawienie ciasta na jakieś 15-30 minut zawiniętego w ściereczkę.
Przesianą mąkę (500 g) wysypujemy na stolnicę, robimy małe wgłębienie, a do jego środka dodajemy jajka (2 szt.), sól (płaska łyżka), miękkie masło (2 łyżki). Krok 2. Siekamy nożem dolewając stopniowo gorącą wodę (200 ml). Krok 3. Wyrabiamy gładkie, delikatne ciasto przez minimum 10 minut. Krok 4.
. 707 478 374 159 29 501 512 128
jak zrobić ciasto na pierogi
